Žaliosios deivės makaronų salotos (tik 6 ingredientai!)

Tai žaliosios deivės makaronų salotos gali būti pats protingiausias receptas, kokį tik esu sugalvojęs – ir jam reikia tik 6 ingredientų. Paslaptis? Maišelyje supakuotas žalių deivės salotų rinkinys atlieka visus sunkumus. Jokio trintuvo, žolelių smulkinimo, užpilo plakimo nuo nulio. Tiesiog sumaišykite su rigatoni, avinžirniais ir trupintu Boursin ir gausite lengviausias vasaros makaronų salotas per maždaug 20 minučių.

Sukūriau daugiau makaronų salotų receptų, nei galiu suskaičiuoti, ir ši 6 ingredientų versija gali būti pati protingiausia. „Taylor Farms Green Goddess Protein Mix“ yra su žalumynais, traškiais priedais ir užpilu – taigi jis pakeičia 8–10 atskirų ingredientų. Jis kreminis, žolinis, pripildytas augalinių baltymų ir beveik įtartinai lengvai pagaminamas.

Šiose žaliose deivės makaronų salotose naudojamas genialus spartusis klavišas – supakuotas žalių deivės salotų rinkinys – todėl nereikia pasigaminti nuo nulio padažo. Sumaišykite al dente rigatoni su avinžirniais, salotų rinkiniu (žalumynais, priedais ir padažu), trupintu bursinu ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Jis yra kreminis, žolelių ir pripildytas augalinių baltymų. Šeši ingredientai, 22 minutės, vienas dubuo.

Kodėl jums patiks šios žaliosios deivės makaronų salotos

• Tai tik 6 ingredientai: Rigatoni, avinžirniai, supakuotas salotų rinkinys, bursinas, alyvuogių aliejus ir druska. tiek. Jokio žolelių pirkimo, padažo plakimo, nereikia maisto kombaino. Kiekviename kitame žaliųjų deivės makaronų salotų recepte internete naudojama 10–15 ingredientų – šiuo atveju viskas yra labai paprasta.
• Jame gausu augalinių baltymų: Iš avinžirnių ir „Taylor Farms Green Goddess Protein Mix“ gaunamos teisėtai daug baltymų turinčios makaronų salotos be jokių specialių baltymų makaronų ar priedų.
• Bursinas yra slaptasis ginklas: Jis subyra į minkštas česnako žolelių kišenes per visą makaroną – ant salotų rinkinio padažo pridedamas antrasis kreminės sodrumo sluoksnis. Jokios kitos žaliosios deivės makaronų salotos jo nenaudoja, ir manau, kad tai yra tas dalykas, kuris nuo gero paverčia nuoširdžiai trokštamą.
• Tai be galo pritaikoma: Pakeiskite salotų rinkinio skonį ir kiekvieną kartą gausite visiškai kitokias makaronų salotas. Daugiau apie tai žemiau esančiame variantų skyriuje.

Kas yra šiose makaronų salotose

Čia pateikiama greita visko, ko jums reikia, ir kodėl kiekvienas ingredientas yra svarbus. Norėdami pamatyti visą receptą su išmatavimu, slinkite žemyn iki recepto kortelės.

• Rigatoni: Klaidos ir vamzdeliai puikiai sulaiko padažą ir mažus salotų rinkinio gabalėlius. Tinka bet kokia trumpa, tvirta makaronų forma – penne, rotini, fusilli ar farfalle – tačiau venkite ilgų makaronų ar subtilių formų, kurios neatlaikys mėtymo.
• Avinžirniai (garbanzo pupelės): Nusausinti ir nuplauti konservuoti avinžirniai prideda baltymų, skaidulų ir sočiai kąsnio. Jie yra didelė dalis to, dėl ko šios makaronų salotos atrodo kaip tikras valgis.
• Maišelių salotų rinkinys: Tai yra herojaus ingredientas. Aš naudoju „Taylor Farms Green Goddess Protein Mix“, į kurį įeina žalumynai, traškūs priedai IR užpilo pakelis – todėl užpilo pakelis tiesiogine prasme tampa jūsų makaronų salotų padažu. Papildomo darbo nereikia. Jei nerandate Taylor Farms, tiks bet koks žaliųjų deivės salotų mišinys.
• Bursino sūris: Sutrupėjo ant viršaus. Garlic & Fine Herbs veislė yra mano mėgstamiausia. Šiek tiek suminkštėja ir makaronuose susidaro kreminės, aštrios kišenės.
• Alyvuogių aliejus: Valgomasis šaukštas viską suriša ir neleidžia makaronams susikaupti.
• Druska: Pagal skonį. Nepamirškite gausiai pasūdyti ir makaronų vandens – tai jūsų pirmoji galimybė pagardinti patiekalą.

Jei norite pereiti nuo nulio, mano žalias deivės padažas yra puikus pagrindas, tačiau šio recepto esmė yra praleisti šį žingsnį.

Geriausių žaliųjų deivės makaronų salotų patarimai

• Nuplaukite ir išdžiovinkite makaronus: Baigę virti, nuplaukite rigatoni po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virti, IR atvėsinkite (juk tai šaltos makaronų salotos). Tada leiskite gerai nuvarvėti arba nusausinkite – vandens perteklius atskiedžia padažą. Štai toks mokslas: skalaujant pašalinamas paviršinis krakmolas, todėl vėsdami makaronai nesulips į lipnią masę.
• Nesirenkite per anksti: Prieš patiekdami viską sumaišykite. Sunkiai sužinojau, kad salotų rinkinio žalumynai suvysta, o skrebučio formos užpilai praranda traškumą, jei padaže sėdi ilgiau nei 15 minučių.
• Naudokite visą salotų rinkinį: Visos tvirtinimo detalės – žalumynai, užpilų pakelis ir padažo pakelis. Priedai suteikia traškumo kontrasto, todėl šios lengvos makaronų salotos atrodo kur kas daugiau nei jų dalių suma.
• Bursiną sutrupinkite, netirpinkite: Ranka arba šakute supjaustykite mažais gabalėliais. Norite, kad kreminio sūrio kišenės būtų paskirstytos, o ne vienodas padažas.

Salotų rinkinio variantai

Vienas geriausių šio recepto dalykų yra tas, kad pakeitus salotų rinkinio skonį patiekalas visiškai pakeičiamas. Štai keletas mano mėgstamiausių apsikeitimų:

• Green Goddess baltymų mišinys (Taylor Farms): Originali šio recepto versija. Žolinis, česnakinis, su kreminiu padažu. Geriausias klasikinių žaliųjų deivės makaronų salotų atspirties taškas.
• Cezario rinkinys: Paverčia jį Cezario makaronų salotomis. Parmezano ir skrebučio užpilai puikiai dera su rigatoni ir avinžirniais.
• Pietvakariai arba Chipotle: Prideda dūminį, aštrų skonį. Apsvarstykite galimybę avinžirnius iškeisti į juodąsias pupeles, kad pajustumėte pietvakarių atmosferą.
• Azijietiškas sezamo arba anakardžių traškutis: Visai kitoks skonio profilis – riešutinis, šiek tiek saldus. Jei norite, rigatoni galite iškeisti į plonesnius makaronus.
• Klasikinis sodas arba itališkas: Pats neutraliausias variantas ir artimiausias tradicinėms makaronų salotoms.

Mėgstate žaliosios deivės skonį? Mano žaliosios deivės quinoa salotos yra dar vienas greitas, daug baltymų turintis variantas, kuriame vietoj rinkinio naudojamos šviežios žolelės.

Sandėliavimas ir paruošimas į priekį

• Sandėliavimas šaldytuve: Hermetiškame inde laikosi iki 2 dienų. Atvirai pasakysiu – žalumynai suvys, o traškūs priedai suminkštės, todėl tikrai geriausia švieži. Bet vis tiek susidaro kietų likučių.
• Įsilaužimas į priekį: Išvirkite ir atvėsinkite makaronus, o avinžirnius paruoškite iš anksto. Laikykite juos kartu indelyje šaldytuve. Laikykite salotų rinkinį sandariai uždarytą, o bursiną atskirai. Viską sumaišykite prieš patiekdami, kad gautumėte didžiausią traškumą ir šviežumą.
• Netinka užšaldyti: Žalumynai, padažas ir sūris blogai užšąla. Šiuo atveju praleiskite šaldiklį.

Būsiu atviras – šios makaronų salotos yra geriausios tą dieną, kai jas gaminate. Taip greitai sumaišoma, kad mieliau pagaminsiu naują partiją, nei bandysiu ištempti likučius kelias dienas.

Trikčių šalinimas

• Makaronų salotos per sausos: Užpilo pakelis iš salotų komplekto yra skirtas žalumynams, o ne žalumynams plius makaronams. Pataisykite ją šlakstydami papildomą šaukštą alyvuogių aliejaus arba išspauskite šiek tiek šviežių citrinų sulčių, kad būtų ryškumo.
• Makaronai yra sulipę arba lipnūs: Taip nutinka, kai nepakankamai gerai išskalaujate po gaminimo. Šalti makaronai vėl sugeria paviršinį krakmolą, todėl makaronai sulimpa. Kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu ir apšlakstykite nedideliu šlakeliu alyvuogių aliejaus.
• Žalieji suvytę: Per toli iš anksto apsirengei. Tai yra surinkimo ir patiekimo receptas. Jei ruošiatės susibūrimui, komponentus laikykite atskirai, kol būsite pasiruošę mėtyti.

Daugiau makaronų salotų receptų

Jei jums taip pat patinka lengvos makaronų salotos, kaip ir aš, čia yra dar keletas mėgstamiausių:

DUK